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电饼铛香煎茄盒的做法_香煎茄盒的家常做法

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发表于 2018-9-11 16:59:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
电饼铛香煎茄盒的做法
【原料】茄子、肉馅、泰式辣椒酱、鸡蛋、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油油盐

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发表于 2018-9-11 17:00:04 | 显示全部楼层
步骤:
1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;
2.顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;
3.将茄子切成片,其中两片一连不要切断;
4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;
5.将调制好的肉馅酿入其中;
6.淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;
7.再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;
8烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;
9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;
10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;
11.将茄盒煎至两面金黄;
12.拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
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发表于 2018-9-11 17:00:18 | 显示全部楼层
1.在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料,沿着一个方向搅拌上劲腌制一下;
2.切茄子片时两片相连一切,不要切断,再在中间抹上一层生粉(这是为了防止肉馅滑出),酿入肉馅;
3.再准备好鸡蛋面糊,按1:1的比例将面粉和淀粉,加入适量水调成稀稠适度的面糊,加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅;
4.将准备好的茄盒放入鸡蛋面糊中,让其表面均匀的包裹面糊,再放入烧热好的电饼铛中煎至两面金黄。
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