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电饼铛做煎饼果子怎么做好吃?电饼铛摊煎饼果子的做法

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发表于 2018-9-11 16:52:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
电饼铛做煎饼果子
【原料】:普通面粉8汤匙、绿豆粉2汤匙、小米面2汤匙、水适量、鸡蛋1个、薄脆、甜面酱、卤肉、生菜、黑芝麻适量
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发表于 2018-9-11 16:53:12 | 显示全部楼层
步骤:
1.面粉和小米面加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。香菜、香葱切末,甜面酱、辣酱、卤肉、生菜,薄脆,榨菜切碎备用。
2.电饼铛预热后,抹少许油,倒入面糊,用平底铲迅速把面糊摊开成圆形。
3.面糊表面打入一个鸡蛋,用铲子捣破蛋黄,把鸡蛋平铺在饼上。
4.待饼四边均可以用铲子轻轻翘起的时候,撒入黑芝麻。
5.双手抓住饼边翻面(翻面要迅速)。
6.在背面抹上自己想吃的酱,撒上配料。
7.放入薄脆,卷起即可。
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发表于 2018-9-11 16:53:43 | 显示全部楼层
Tips:
1.面糊可以选择自己喜欢的面粉种类来做,比如小米面、紫米面、绿豆面、荞麦面等等。不过整体比例保持在普通面粉:其他面粉总量=2:1,这样面糊比较好成型。
2.饼背面抹得酱根据自己喜好来就好了,比如番茄酱、芝士等,香菜、葱末根据自己喜好加就好。
3.电饼铛火一定不能开太大,在饼翻面以后就关了电源,用余温加热刚刚好。火太大容易糊,鸡蛋表面成色也不好。
4.煎饼可以加油条、香肠等等自己喜欢的东西。
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