搜索
猜你喜欢
查看: 829|回复: 1

用电饼档怎么做春饼_电饼铛做春饼的方法

[复制链接]

8

主题

66

帖子

178

积分

注册会员

Rank: 2

积分
178
发表于 2018-9-11 16:10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
电饼铛做春饼的方法

材料:500g面粉,125g冷水,125g热水(不是沸腾的水哦,就是家里水壶里倒出来的热水)。

做法:

1、将面粉等分成两份,一份用冷水和匀,一份用热水和匀,再把两个面团揉到一起,揉至光滑即可,醒30分种左右,这个时间就可以去准备夹在饼里的菜了。

2、将醒好的面团分割成16个剂子。

3、把分好的剂子分别擀开成手掌大小的面饼,在每张面饼的一面涂上油(拿起一个剂子当刷子)。

4、将涂了油的面饼摞在一起。

5、把摞在一起的饼擀啊擀,擀啊擀,就擀成了这个样子,如果不着急就可以把它擀的更好看一些了。

6、电饼铛预热,把饼放进去,什么样算熟了呢?只要看到鼓泡能揭开就可以了,因为五六张叠在一起的,为了防止中间不熟,所以要揭下去一层,就把剩下的翻个面,然后再揭,再翻面,直至全部揭完为止。

这个是配在饼里的菜,因为着急吃,就只拍了这几个菜(土豆丝,京酱肉丝,豆角肉丝)。
回复

使用道具 举报

41

主题

127

帖子

302

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
302
发表于 2018-9-11 16:10:41 | 显示全部楼层
电饼铛牛肉夹馍的做法 在家也能自制牛肉夹馍

材料:面粉500g,水350g,酵母3g,卤牛肉(做法见此),卤蛋,香菜,青辣椒。

做法:

1.酵母溶于水,加面粉揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大,呈蜂窝状。然后取出揉匀,排出大气泡。

2.分成9份,或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆,用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼,此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。(面团很软,操作的时候可借助手粉。)

3.电饼铛加热,放入饼坯,两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面,如果一按接着弹起,就表明熟了。

4.烙好的饼中间开一刀,不要切到底。里面夹上卤牛肉(做法见此),卤蛋,切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。
回复

使用道具 举报

使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

快速回复 返回顶部 返回列表