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发表于 2018-9-11 14:54:45
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电饭煲蛋糕用什么面粉
最好用低筋粉。如果没有,可以用普通面粉代替,但是一定要过筛,不然面粉都是一大团一大团的,做出来的蛋糕口感不好。
电饭煲自制蛋糕方法
1、准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐。
2、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
3、用三根筷子打蛋清
4、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。
5、还有一勺子糖。
6、然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。
7、然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。
8、然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
9、三勺子面粉。
10、六勺子的牛奶。
11、然后轻轻搅拌几下。
12、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。
13、搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
14、然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。
15、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。
16、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
17、把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。底部有些烧焦,但不影响口感哦。 |
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