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云南古茶中的多萼茶来历是怎么样的?

2019-3-5 14:52| 发布者: dadouxx| 查看: 2822| 评论: 0

摘要: 那么,古树纯料为何拥有迷人的原香、山韵、生气呢?古树纯料与台地纯料、古树纯料与拼配料为何在香、韵、气上存在如此大的不同?最根本的还在于--内因(茶树的种类基因)与外因(生长的土壤、天候、生态)相互作用而 ...
那么,古树纯料为何拥有迷人的原香、山韵、生气呢?古树纯料与台地纯料、古树纯料与拼配料为何在香、韵、气上存在如此大的不同? 
最根本的还在于--内因(茶树的种类基因)与外因(生长的土壤、天候、生态)相互作用而形成的--茶质,因而成为独特的口感与体感。 
虽然都是普洱茶,但从植物学分类来讲,云南的古茶树仍然有七个种和变种:普洱茶种、茶种、大理茶种、苦茶种、勐腊茶种、多萼茶种、滇缅茶种。 
像为许多茶友熟知的半坡新寨的800年树龄南糯山大茶树和300年树龄的刮风寨大茶树属于普洱茶种,树龄1700年的巴达大茶树属于大理茶种,树龄300年的曼糯大茶树属于苦茶种,而落水洞的500年大茶树又属于勐腊种。 

在茶山,也许过一道坎茶叶滋味就不一样了,也许连着几个山头滋味还是难以区分。所以对山头的界定只能是大略的,大的山头也许有几个寨子,而小的山头也许就是一个山坡了。比如,在如日中天的“有桂花树飘香的”班章村,出自老班章、老曼娥古茶园的古树茶差别就相当明显。老曼娥那种强烈的、鲜爽的、瞬间即转的苦底自然成为它有别于老班章的标签。 

当然,另一种声音会说,你这个“纯”太不纯,我的纯料可能是同一山头同一阳坡同一棵树在同一个时间采摘的。对这样的质问,只能回答,你太骨灰了。一般意义上的古树纯料还是基于能够提供给小众品饮的商品,还是需要一定的量,否则只能独乐乐了。我曾受赠 100克易武500年古树单株茶一饼,感谢也相信制作人的诚信和为人,这一饼茶一定是于某一天在某一山头的某一株500年以上的古茶树上采摘后晒青石模压制完成的。这百克茶饼于我贵若黄金,惶惶乎以至于至今未敢开饼泡汤。我不知道自己在等待什么,但我知道太过稀少的东西反而会让人产生些距离。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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